獨處.

一個晚上連做了兩個甜點，都是之前做過的重新溫習。

抹茶年輪蛋糕，外表十足、樂趣也十足！
煎的時候非常緊張，因為只有薄薄一片，要翻面翻得很漂亮有點困難
令人十分恐懼，所以叫聲連連
動作要快，要俐落
捲的時候要貼緊
最後捲完之後要包保鮮膜待涼，再切片。

材料如下：

奶油 200公克
砂糖 150公克
蛋 8個
低筋麵粉 200公克
泡打粉 4小匙
抹茶粉 3小匙
鮮奶 100公克

要注意的是，將蛋加入打發的奶油中時
要一點一點的加，否則會乳水分離！

煎的時候，在燒熱的平底鍋上抹上一層薄薄的油
上一層薄薄的麵糰
等到邊緣稍微有點焦焦的，中間不再冒泡
便可翻面
翻面只要一下下就可以了
煎完馬上捲，要注意邊緣要黏緊。
煎的過程樂趣十足喔:)

豆腐戚風蛋糕，是約一年前看到食譜後覺得很特別就試作過的
沒想到反應大好，我自己也超愛的
很ㄙㄨㄚˋ嘴，超好吃的！
雖然豆腐聽起來不太想是甜點中用到的材料
但加在一起真的超棒:)

我將原先戚風蛋糕要使用到的蛋黃減少到只用兩顆，其他的用100克的豆腐代替
減蛋更健康！
另外，我添加了70c.c.的豆漿，增添豆的味道。
其餘作法和戚風蛋糕相同。

值得注意的是，豆腐戚風蛋糕吃起來比原味戚風多一些彈性感
所以對某些人來說可能沒有很典型戚風，但我很喜歡這種彈性的感覺！

做出來的顏色很漂亮，是淡淡的鵝黃色，很白很嫩
配上一塊豆腐，一杯豆漿
真是個清靜的早晨！

說說生活寫照，其實是「我所希望的生活寫照」
畢竟不能每一天都順順利利、或開開心心
但總是可以帶著一顆不安穩的心，睡過一晚
在一個全新的早晨裡起來，揣測天氣變化，挑選一件適合的衣服
繼續前進。

早上在早餐店裡慢慢的吃過早餐，配合著可以隨意挑選頁面的報紙
觀察老闆與員工們快速穿梭的身影
慢慢的吃完，因為早餐若是吃的又快又急，那麼一整天心情都不好。
早餐是活力的來源
沒有早餐，就像還沒醒一樣。

工作也快要九個月了，所有事情慢慢的上了軌道
如意的或是不如意的，畢竟也漸漸的習慣了。
最開心的莫過於一杯完整愛心的咖啡，乘滿著雙手製造出的溫暖
喝下一口溫潤；
或是在奶泡上面畫畫，時而畫雲、時而小花、房子...
人們臉上驚喜的愉悅。
俐落的穿梭於吧台內外的空間，陽光灑進落地窗
忙碌所實現的
是一個個悠閒的下午。

工作結束後偶爾看場電影，進去電影裡的情緒然後無可自拔
最近看的是莎岡日安‧憂鬱，女人的恣意妄為
與我的生活毫不相干，卻沉入長長的沉重裡。

與好友的飯局，七嘴八舌講個不停，感情的圈子未來的憧憬
人人都改變了
每個當下都在感嘆時光飛逝。

因為選的課和服務課的關係，這學期有幸聽到好幾場精采的演講
李瑾倫的創作生活，平淡如你我卻讓人感動於她將每一刻發生的小事
用圖畫來細心保留。
印象最深的是她說「你一旦記下來了，無論是多麼簡單的線條或是幾個小字
那一刻就不會無情的飛走。」

開始試用虹吸壺煮咖啡，嘗試不同的手作感覺，
其實很多看起來很困難的事情，就差行動。
煮了耶加雪啡，然而我平常卻是不喝單品的。
卡卡說好喝
我則覺得有趣！

唯一不滿意的大概就是太晚睡了
忙碌到很晚，總覺得不好好利用一下就睡實在太浪費了
因此總是搞到好晚才進入睡眠。

最近愛上了carla bruni的歌。我真是個容易受影響的人。

戚風蛋糕，是我最喜歡的甜點之一。
原因是它甜而不膩，鬆鬆軟軟，可以把整個嘴填滿。
而且看它從做好到烤好的過程，慢慢澎起來，十分有趣。

這次做的是黑櫻桃蔓越莓戚風蛋糕，聽起來很厲害，不過就是加了黑櫻桃的果醬與蔓越莓乾。
戚風蛋糕是我第一次做甜點時做的蛋糕，剛開始總是會塌陷
後來從各種細節慢慢調整，到成功，我還滿喜歡這種類似研究的過程！

這是用了6個蛋白4個蛋黃的配方，加上一些沙拉油，使蛋糕體不會太乾澀。
（戚風蛋糕很容易乾澀，要注意保鮮）
蛋白的部分要有耐心的打發，技巧是使用冰的蛋白，加上一些糖
千萬不可以碰到水及蛋黃，這樣打發就不難了！

其實戚風蛋糕乍看之下沒甚麼技巧，但是各種不同的配料加入也會產生不同的化學變化。
像這次店裡做的是檸檬戚風，似乎就比較不鬆軟而特顯扎實。

我個人很喜歡蔓越莓或是黑醋栗這類的酸酸甜甜口味，所以這次選了類似的配料。
吃起來味道有點淡，可能是我買的是小瓶的果醬，有些太少，而果乾的味道也不重。
要注意的是，食譜上寫的是170度烤35分鐘
但我使用的烤箱火力可能較大，上下層顏色有點深，下次我會試試溫度調小一些看看！

什麼時候，我們才能夠自傲的說：咱是庄腳人！

每一年過年，每一年每一年，都會回去那平凡無奇的雲林老家。
雖說是台灣最鄉下的地方了，隨著時間流逝，每棟房子、每個人心、每粒米，都不斷地在變化。
小時候，幾乎年年都和小我一歲的表妹玩在一塊。丟氣球、扮家家酒，最喜歡和她躲在棉被裡面
互相搔癢。然而，某一年開始，我們不這樣了。
原因不明，簡單來說或許就是我和她都長大了，然而，一年的增長為何如此快速，也無從得知。
只知道，我倆之間變尷尬了、話少了、遊戲沒了。取而代之的是瞥過眼、各做各的事。
我都一直在讀書，姐妹們卻都比我先開始工作了。這幾年，都陸陸續續的收到堂姊們的紅包，溫
暖的紅包袋裡，透露出每個人的歲月。
堂姊妹們對我們都很好。每一年，我們都一定會玩牌和小麻將，十塊二十塊的，小輸小贏，也無
傷大雅。過年的節目一年比一年難看，大家反而喜歡聚在一起，把輸掉的贏回來、再把贏到的拱
手輸回去。
圍爐對我的意義一年和一年都不一樣。小時候，期待拿紅包（不過我想這到長大了還是一樣），
中學時代，討厭和長輩們的社交，常常安靜的坐在角落。到了越長，也越覺得社交沒什麼不好，
爺爺奶奶想必也不期待太多什麼，只想看到快樂平安的孫兒女們。
今年，大家看起來都很開心，敬酒、講好聽話，互給紅包，大聲喧嘩。即使我們已不住在當年的
三合院裡，那種溫暖的感覺，依舊令人安心。

我的腳踏車就是在三合院的庭院莫名奇妙學會的。後來幾乎每一年都會騎著單車出去田野間晃晃
，小時候常常都是一個人繞著田野，騎好多圈，還曾經和堂妹把自己製作的秘密小紙條塞進某一
個角落裡，規定要喊一些我們才知道的口號才能拿出來。這些小把戲總是把還很小的弟弟耍的團
團轉。
後來會和爸爸一起騎到鎮上，是最熱鬧的地方。但也只是有幾家賣場、租DVD的、飲料店，人和
房子多了一點。
騎去又騎回來，還不算太近，爸爸很喜歡騎一騎就跟我們聊起小時候的故事，說些田野間的趣事
、農具的使用方法、種植的蔬菜等等。以前都不太愛聽，太遙遠了，只覺得無聊。但後來發現，
爸爸說這些也不是要我們了解什麼，只是希望我們至少能夠知道我們是來自哪裡，我們過去的生
活方式。

世界哪，變化之快，連造成改變的人類都來不及適應，就面目全非了。

http://mypaper.pchome.com.tw/chicotsai/post/1320714851

奇哥與娃娃，在我還沒來得及去看他倆的現場表演
他們就解散了...
後來我才漸漸愛上AGD-001的，如今也已經絕版了。
連老查家裡也都不剩。
喜歡這種感受真的很奇妙
有一見鍾情 日久生情 久了膩掉的 和永遠也不會膩的 愛
這些全都很美好，全都是構成每段生命歷程的一部分
不管最後是不是變心了，或來不及擁有
這些感受都彼此用著神經迴路 在記憶裡永垂不朽。

3/27 我又要錯過了他們
可能是永遠的錯過吧，那也沒關係囉。

實在是沒有辦法再多用言語來形容我的憤怒了。
妳是多麼面目可憎，以致於，當妳陷入他們浮誇的讚美
居然能由衷的當真。

我是知道不該為了像妳這樣的人而放棄快樂
然而妳多麼的無知
不但貪圖財富，更貪圖良知，貪圖心安理得。
但妳是不會得到快樂的
總有一天，妳會被過去的積怨纏身，然後妳將會了解
心安理得是貪不得的。