獨處.

第一次嘗試做提拉米蘇，想學「美味關係（Julie & Julia）」那樣
不挑剔的將食譜內容做完。
計畫剛開始
就得先面對我原先根本不想嘗試的提拉米蘇（原因是我本身並不愛這項甜點）。

我用的是曾美子老師的食譜
這份食譜的量有點多，我在一開始時沒有計算妥當
所以放到容器裡時，感覺有些太滿了。
不過口味還是一樣甜美。

提拉米蘇特別的地方就是它使用了Mascarpone Cheese，據說熱量非常高（但管它呢:P）
還有一點咖啡酒的味道。

我用的酒糖液是自製的，為了省掉買咖啡甜酒的麻煩
我使用了濃縮咖啡加上非常少量的whisky，加上煮沸後冷卻的糖水。
味道不錯。
幕斯的部分，有些麻煩
先將蛋黃打發，加入Mascarpone Cheese混合，再加入檸檬汁與酒
而後加入打發的動物性鮮奶油拌勻。
最後加入打發的蛋白（蛋白部分打發後加入滾糖水，可以殺菌）。

食譜上使用了手指餅乾，但我沒有買到
改成了乳酪蛋糕的餅乾底（我們都超愛吃）
餅乾底我喜歡自己製作，不喜歡買現成的
消化餅乾搗碎後加入低筋麵粉與奶油，量大約是8:3:3。
完成後用180度烤個五分鐘
我放在最底層與中間層，增加口感。

完成後冰了幾個小時即可拿出來灑上可可粉並食用。

我發現這個食譜做出來的提拉米蘇並不會很甜，但放在室溫下一定要馬上吃完！

提拉米蘇看起來沒什麼蛋糕感，也不用烤，但中間的幕斯還滿花時間的
這樣才有綿密的感覺呀:)

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